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我从未去过RenéRedzepi着名的哥本哈根餐厅Noma

但我明白它代表什么

其他人也是如此 - 正如Lisa Abend在上周问题中的出色表现所表明的那样,Noma代表了比特定餐厅的晚餐更大的东西

Redzepi是两年前我写的自然崇拜的化身,是顶级厨师中的一种热情的信仰体系,似乎可以消除美食与宗教之间的区别



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